Le monde du vin peut être intimidant, même pour les amateurs avertis. Il y a tellement de fausses croyances et de mythes qui circulent que même les plus passionnés peuvent être perdus dans la jungle d’informations contradictoires. Dans cet article, nous allons apprendre le vin et démystifier certains des mythes les plus courants sur le vin.
Mythe #1: Les vins les plus chers sont toujours les meilleurs
Beaucoup de gens pensent que le prix d’une bouteille de vin est un indicateur de sa qualité. Cependant, le prix d’un vin dépend de nombreux facteurs, tels que la région de production, le millésime, le rendement, la notoriété du domaine et les méthodes de vinification utilisées. Il est donc important de ne pas prendre automatiquement le vin le plus cher sur la carte du restaurant si vous voulez impressionner quelqu’un. Au lieu de cela, apprenez les bases des accords mets et vins pour choisir une bouteille qui va sublimer votre plat, et apprenez à connaître vos goûts personnels.
Mythe #2: Il faut avoir un don pour reconnaître les arômes et les cépages du vin
Beaucoup de gens pensent qu’il faut avoir un don inné pour reconnaître les arômes et les cépages du vin. Mais en réalité, tout le monde peut apprendre à le faire. Il suffit de faire des exercices simples et réguliers pour entraîner son odorat à reconnaître les différents arômes. Il existe même des outils tels que la roue des arômes pour vous aider dans cet apprentissage.
Mythe #3: Tous les vins deviennent meilleurs en vieillissant
Ce mythe est particulièrement répandu chez les amateurs de vin. Cependant, tous les vins ne sont pas destinés à être conservés pendant des années. Certains vins sont même destinés à être bus dans leur jeunesse. Chaque vin a un cycle de vie différent, et le moment idéal pour le boire dépend de nombreux facteurs tels que la région de production, les cépages utilisés, les méthodes de vinification et le millésime. Il est donc important de se renseigner sur le temps de garde d’un vin avant de l’acheter.
Mythe #4: Il faut systématiquement carafer les vieux vins rouges
Il existe une différence entre carafage et décanter un vin. Le carafage consiste à aérer un vin, tandis que le décanter permet de se débarrasser du dépôt. Le carafage est souvent recommandé pour les vins jeunes et tanniques, car cela permet de les adoucir. Cependant, pour les vieux vins rouges, le décanter est souvent plus approprié, car les dépôts se forment avec le temps.
En conclusion, il est important de démystifier ces mythes courants sur le vin pour mieux apprécier et comprendre le monde de la vinification. Les vins les plus chers ne sont pas toujours les meilleurs, tout le monde peut apprendre à reconnaître les arômes et les cépages, tous les vins ne sont pas destinés à être conservés pendant des années, et il est important de savoir quand carafer ou décanter un vin. Si vous retenez que tous ces points sont des mythes, votre voyage dans l’univers du vin prend le bon chemin !